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On 12.09.2020
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Mehligkochende Sorten hingegen zeichnet aus, dass ihr Fleisch schnell zerfällt und die Schale beim Kochen aufspringt. Sie eignen sich deshalb speziell für Kartoffelstock, Gratin, Kartoffelsuppe, Kroketten und Gnocchi.

Eigentlich ist er Beilage, doch er stiehlt allen andern die Show: Kartoffelstock, das sämige Püree mit Milch, Butter, Muskat, geliebt von Gross und Klein.

Zur Hochtemperaturlinie gehören mehligkochende Kartoffeln, die wärmer gelagert werden und darum weniger Zucker ausgebildet haben.

Damit sind sie speziell für Zubereitungen mit heissen Temperaturen wie etwa Braten und Frittieren geeignet, um der Acrylamidbildung vorzubeugen.

Man verwendet sie idealerweise für Rösti, Bratkartoffeln und Pommes Frites. Pommes frites, die Beilage Nummer eins aus den USA — nicht nur Kinder lieben die frisch frittierten, gesalzenen Kartoffelstäbchen zum Dippen.

Hauptgericht mit indischer Wärme: Kartoffelcurry mit würziger Currypaste, Kokosmilch, Kefen und Erbsen, serviert mit frischen Korianderblättchen.

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Die Knollenform ist oval bis lang. Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen beispielsweise Einzelnachweisen ausgestattet.

Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst.

Duke: Solanum tuberosum L. In: Handbook of Energy Crops. Teil 1: Der vegetative Aufbau. Gustav Fischer Verlag, Jena , DNB , S.

Mai In: Nature , Juli Der Chonos-Archipel. In: Das Ausland. Ein Tagblatt für Kunde des geistigen und sittlichen Lebens der Völker.

November , S. Oktober Oktober englisch, doi Spooner, Karen McLean, Gavin Ramsay, Robbie Waugh, Glenn J. Bryan: A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping.

In: Proceedings of the National Academy of Science of the United States of America. Volume , , S. Cloppenburg Buchanan, R.

Butlin, D. McCourt: Field, Farms and Settlement in Europe. Belfast Massard: Jahre Kartoffel in Luxemburg: I Europa entdeckt die Kartoffel. II Grundbirne, Grompir, Gromper: die Kartoffel erobert Luxemburg.

III Die Kartoffel in Luxemburg im Text mit Referenzen. In: Historisches Lexikon der Schweiz. November , abgerufen am März Nicht mehr online verfügbar.

Juni ; abgerufen am Novi Orbis Indiae Occidentalis …, [Linz] Schmidt, Neustadt a. Aisch , OCLC ; Neuauflage anlässlich des Jubiläums Jahre Verlag Ph.

Schmidt Neustadt an der Aisch — Ebenda , ISBN , S. Knoll und R. Bode: Das Herzogtum Braunschweig, ein Handbuch der gesamten Landeskunde.

Braunschweig Dezember Custers Abgerufen am 8. August englisch. PDF In: ISAAA Brief No. August englisch, Table 4. In: Produktionsstatistik der FAO März englisch.

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1 Antworten

  1. Kigul sagt:

    ich beglückwünsche, Ihr Gedanke ist glänzend

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